Quiénes son los máximos productores de este fruto seco de moda a nivel Mundial. Argentina, entre los países beneficiados.
La Guerra de Medio Oriente no solo generó un aumento indiscriminado en el petróleo, gas y fertilizantes. Además de ellos, el pistacho también sufrió una alteración en su valor, debido a que enfrentó a los dos principales productores mundiales de este fruto seco que está de moda en los últimos años.
Estados Unidos produce casi 713 mil toneladas, principalmente en California, de acuerdo a los datos registrados en el período 2025/2026. Esa cantidad representa el 65% de la producción mundial.
Irán, a su vez, se encuentra en el segundo escalón en el ranking de productores mundiales, detrás de EE.UU; con 200 mil toneladas. Se trata del 13% del total.
En ese sentido, se puede ver como dos de los tres protagonistas de la guerra están involucrados en el 83% de la producción global. A su vez, Turquía, que está cerca de la zona de conflicto, posee otro 11%, lo que se contabiliza un total de 94%.
Gran parte del comercio mundial se realiza por el Estrecho de Ormuz, por lo que, además provocó el mayor aumento del precio del pistacho en los últimos ocho años. Esto se generó por la interrupción de los suministros y por la fuerte demanda, que fue impulsada por el crecimiento del chocolate Dubái y otros alimentos que se realizan a base de pistacho.
Según dio a conocer Financial Times, el precio del pistacho aumentó a 4,57 dólares por libra, es decir un poco más de 10 dólares por kilo. Esto supone su nivel más alto desde 2018. Por otro lado, la cosecha de 2025 fue menor a las esperada por los países productores debido a la sequía.
Otro factor que generó complicaciones fue que las exportaciones iraníes ya estaba condicionadas por sanciones y conflictos internos. Ahora, los cortes de internet aumentaron los inconvenientes para coordinar con los compradores internacionales.
En Argentina, la siembra de pistacho aumentó considerablemente en los últimos año. San Juan es la provincia que más cultiva este fruto seco, con unas 6.500 hectáreas, lo que representa casi un 90% de la superficie y la producción nacional. Lo sigue Mendoza con cerca de 770 hectáreas, mientras que La Rioja y La Pampa tienen áreas dispersas que se dedican a ello.
